Quais alimentos você pode congelar e como congelar carne e vegetais com segurança

Não tenha medo de usar seu freezer. Você pode colocar muito mais do que sorvete lá!

Dev Benjamin via Unsplash

Que alimentos você pode congelar?

Existem muitos alimentos que congelam bem que os cozinheiros não precisam jogar fora, mas podem usar para depois. Embora nem todos os alimentos durem bem no congelador, muitos resistem, desde carnes a vegetais, molhos, alimentos cozidos e muito mais. Esticar o orçamento alimentar é especialmente importante nestes tempos econômicos, por isso compilei uma lista de itens que congelam perfeitamente, pois eu mesmo tentei.

Como congelar carnes com segurança

Verifique os tempos de congelamento recomendados para várias carnes.
Você pode economizar dinheiro - mesmo se for solteiro - comprando carne moída, frango e outras carnes em pacotes a granel, separando-os em porções menores e congelando-os.
Se você armazenar carnes por muito tempo no freezer, elas podem queimar. No entanto, mesmo as carnes queimadas no freezer (dizem eles) não são perigosas, mas não têm um gosto tão bom.
Se você encontrar comida queimada no congelador, pode cortar as partes estragadas e preparar o resto como guloseima para o cão. Pique nos tamanhos desejados, dependendo do tamanho do seu cão; coloque alguns em um saquinho na geladeira e congele o resto.
Retire um pouco de cada vez para descongelar na geladeira. Economiza dinheiro em petiscos caros para cães. Tem um gosto melhor e provavelmente é mais saudável também!

Como congelar vegetais com segurança

Corte e congele os vegetais em sua geladeira se você acha que não pode usá-los antes que estraguem. Você não poderá descongelar e usar esses vegetais em saladas ou outras receitas frescas, mas você pode cozinhar itens como cenouras e brócolis.
Congele o espinafre fresco e cozinhe mais tarde com vinagre, sal e pimenta para fazer um espinafre saboroso!
Os tomates congelados podem ser colocados em molho de espaguete, sopas e ensopados ou outros pratos cozidos.
Nunca desperdice cebolas, aipo ou pimentões. Pique e congele antes que estraguem e use-os depois em ensopados, refogados, espaguete, caçarolas e outras criações culinárias.

O que mais você pode colocar no freezer?

Creme de sopas, caldos: Se precisar apenas de parte de uma lata de creme de cogumelos ou outra sopa enlatada, congele o restante e use para outra receita. A sopa mantém-se bem no congelador.
Molhos: espaguete, tomate e outros molhos congelam perfeitamente.
Alimentos cozidos: qualquer coisa cozida, caçarolas ou qualquer coisa, se em excesso Congele e salve para depois!
Restos de vegetais: mantenha um saco para freezer no freezer para as sobras de colheradas de vegetais, como feijão verde, ervilha, cenoura e qualquer outro que possa ser jogado junto em uma panela de barro mais tarde para uma sopa ou ensopado.

Você pode congelar queijo?

Sim, todos os tipos de queijos, inclusive cream cheese e ricota. A textura pode ser alterada um pouco, mas funciona. Gosto de congelar queijos em bloco, visto que os uso em muitas caçarolas ou enchiladas, e os blocos congelados (aquecidos no microondas por alguns segundos) ralam com muito mais facilidade, simplesmente se desfazendo no ralador.

Você pode congelar pão?

Sim. Compre à venda e descongele quando precisar usar, mesmo que apenas algumas peças de cada vez. Congele os restos de hushpuppies e biscoitos e aqueça um ou alguns de cada vez, conforme necessário.

Esses são alguns dos alimentos que descobri que congelam com sucesso. Como gosto de economizar dinheiro, sempre tento congelar algo antes de jogá-lo fora. Tente você mesmo. Seja criativo ao ver o que você pode salvar.