Como alimentar uma família com um dólar por pessoa, cada refeição!

Se você planeja suas refeições, a economia realmente aumenta!

Brigitte Tohm via Unsplash

Os programas governamentais são uma verdadeira bênção para as pessoas que estão lutando com problemas de renda; no entanto, infelizmente, há momentos em que as pessoas têm necessidades financeiras reais, mas não atendem às diretrizes financeiras por um motivo ou outro. Essas são as pessoas que "caem nas rachaduras", como costumávamos dizer quando eu trabalhava em um programa federal conhecido como WIC (Programa de Alimentação Suplementar para Mulheres, Bebês e Crianças). Este artigo é para essa família. Espero mostrar a você como planejar refeições e comprar alimentos que sejam acessíveis e atendam às necessidades nutricionais da família.

Este artigo é baseado nos preços atuais dos alimentos e nos preços em minha área rural particular dos Estados Unidos. Assim, é "carimbo de tempo", por assim dizer. Tentarei fornecer princípios básicos suficientes para que sejam aplicáveis a outras áreas também.

Os grupos alimentares básicos

É importante lembrar que mesmo quando o orçamento é muito apertado, uma variedade de alimentos é essencial para uma boa saúde. A recomendação é comer a partir desses grupos de alimentos: laticínios, proteínas, frutas e vegetais e grãos.

Laticínios refere-se a produtos lácteos: leite líquido, leite em pó, leite evaporado, leite condensado, iogurtes, pudins, queijos e assim por diante. Embora os ovos estejam frequentemente dentro ou perto da caixa de laticínios em supermercados para fins de refrigeração, eles não são laticínios.
A proteína inclui proteínas animais e vegetais. As proteínas animais são mais caras. Quando seu orçamento está muito apertado, você precisa comer principalmente proteínas vegetais. Proteínas animais podem ser incluídas em ocasiões especiais ou para dar sabor a outros pratos e torná-los mais desejáveis. Por exemplo: colocar um pedaço de presunto em uma panela de feijão branco adiciona sabor ou adicionar pedaços de bacon em uma panela de feijão cozido adiciona textura e sabor. As proteínas animais são carnes de vários tipos e ovos. As proteínas vegetais são feijão, ervilha e nozes. As proteínas vegetais são proteínas incompletas. Para completá-los, você precisa combiná-los com um grão Quando você faz feijões pretos e os combina com uma assadeira de pão de milho, você os torna uma proteína tão completa quanto se tivesse comido carne!
Frutas e vegetais adicionam cor, vitaminas e minerais às suas refeições. Não os ignore. Eles são melhor servidos frescos. Se não estiverem na estação, mude para congelados, enlatados ou desidratados. Quanto menos um alimento é manuseado no processamento, mais nutrientes permanecem nele. No entanto, quando você está operando com um orçamento apertado, notará que alimentos enlatados e desidratados costumam ser os mais baratos.
Os grãos são as sementes das gramíneas. Os mais comuns são trigo, milho, aveia e arroz. Existem também alguns interessantes que você pode querer experimentar de vez em quando, como cevada ou quinua. Você os encontrará fatiados (aveia) ou moídos em farinha. Os grãos que você vai comprar são as próprias farinhas ou os produtos feitos com elas, como pães e cereais. Os grãos são chamados de o sustento da vida porque são a base da maior parte de nossa dieta.

Antigamente usávamos a Pirâmide Alimentar Guia e, mais recentemente, o Meu Prato. São recursos visuais que as pessoas usam para ajudá-las a entender as porções e porções de cada um dos grupos de alimentos.

Quantas porções desses grupos de alimentos você precisa por dia?

Laticínios: 2 a 5 porções por dia, dependendo se você está grávida ou amamentando
Proteínas: 2 porções por dia
Frutas: 2 a 4 porções por dia
Legumes: 3 a 5 porções por dia
Grãos: 6 - 11 porções por dia

No plano que vou dar a vocês, vou me referir às informações nutricionais no lado do produto. Vou ver quantas porções o rótulo diz que fará. Pode ser que o homem da família coma porções maiores ou que você tenha um comedor exigente de 3 anos que consome porções pequenas. Como não conheço sua situação, considerarei as médias fornecidas na caixa ou na lata.

Imagino que estou planejando uma família de quatro pessoas: mamãe, papai e dois filhos. Não estou planejando as necessidades especiais de uma criança. Eu recomendo que se você tiver um bebê, você amamente. Isso é grátis! No entanto, se você for elegível para o WIC, isso ajudará na compra da fórmula.

Um mês de cafés da manhã baratos

Divida a lista em cinco grupos de alimentos. Adicione um sexto grupo para coisas como condimentos e especiarias. Se estou comprando para um mês, quero comprar comida suficiente para 30 cafés da manhã, 30 almoços e 30 jantares. Em cada refeição preciso de 4 porções. Isso significa que preciso planejar 120 porções de alimentos para o café da manhã, 120 porções de alimentos para o almoço e 120 porções de alimentos para o jantar.

Panquecas

21 porções de panquecas $ 1,26
Xarope de panqueca (x 2) 24 porções $ 2,24
Manteiga (4 palitos) 32 porções $ 0,95

Aproximadamente 5 cafés da manhã por menos de US $ 5,00.

Torrada e ovos

2 1/2 dúzias de ovos (30 ovos) seriam suficientes para 7 cafés da manhã. $ 2,56
Cada pão tem cerca de 10 porções (2 fatias por porção).
Aproximadamente 3 pães seriam usados como torradas com os ovos. 3 x $ 1,37 = $ 4,11.

7 cafés da manhã com ovos e torradas = $ 6,67.

Aveia

Um grande recipiente de aveia que fornece 30 porções custa US $ 2,10.
Uma caixa de leite em pó que pode ser reconstituído por 8 litros = $ 7,41

7 cafés da manhã com aveia e leite por US $ 9,51

Grits e Bacon

Bacon (x 2) 12 porções $ 6,00
Grits, 16 porções $ 1,35

4 cafés da manhã por $ 7,35

Cereal

Caixa tamanho família de Honey Nut Cheerios, 22 porções, $ 4,49
Galão de leite fresco, 16 porções $ 3,38

Cereais no café da manhã para 5 refeições $ 7,87

Salsicha e Biscoitos

Meio quilo de salsicha, 6 porções $ 3,19
(Primeiro café da manhã faça hambúrgueres, segundo faça molho)
Pacote de mistura de biscoitos, 4 porções $ 0,40

2 cafés da manhã por $ 3,59

O custo total de um mês desses cafés da manhã, antes dos impostos, é de $ 39,44

Um mês de almoços baratos

Se for durante o ano letivo e você estiver financeiramente pressionado, seus filhos provavelmente se qualificarão para almoços grátis e a preços reduzidos na escola. Isso vai liberar um pouco mais de dinheiro para a cesta básica. No entanto, no verão, você precisará planejar almoços incluindo as crianças.

Ramen

Macarrão Ramen @.21 por pacote é difícil de bater e barato.
Para 4 pessoas, o almoço custa menos de um dólar.

16 almoços por $ 16.

Sanduíches de manteiga de amendoim

64 onças manteiga de amendoim em pote = 56 porções ou 14 almoços. $ 5,88
6 pães a $ 1,35 60 porções $ 8,10

14 almoços por $ 13,98

Custo total para esses almoços por mês = $ 29,98, antes dos impostos.

Um mês de jantares baratos

Normalmente os jantares são organizados em torno do prato de proteína. Os alimentos proteicos mais baratos são feijão, ervilha, nozes, ovos, peixe enlatado, cachorro-quente e frango. Se você tiver cuidado com seu dinheiro, poderá adicionar carnes mais caras de vez em quando… como boi e porco.

Feijão e pão de milho

Quatro quilos de feijão fornecem 50 porções a $ 2,69
Pacotes de mistura para pão de milho @ 0,40 cada x 12 4,80
um ovo por mistura = uma dúzia de ovos 1,28
2/3 C de leite por mistura = 8 xícaras de leite em pó reconstituído 1,82
Verdes enlatados, marca própria, 12 latas @ 0,50 6,00
12 tomates e pimentas picados de marca própria @ 0,58 6,96

Custo total de 12 jantares de feijão, verduras e pão de milho = $ 23,82

Jantar de Espaguete

2 libras macarrão espaguete custa 16 porções, 4 refeições $ 1,74
Molho para Macarrão, 24 onças. x 4 @ 0,74 cada 2,96
Queijo Cheddar, 24 onças, 16 porções, 4 refeições 6,29
Carne moída, 16 onças, x 2 (marrom 1/2 libra por refeição) 8,00
Alface, (4) @ 1,00 cada 4,00
Tomates, grandes, 4 @ $ 1,17 4,68

Quatro jantares de espaguete no total = $ 27,67

Jantar de Rotini e Frango

16 oz. saco de macarrão rotini, 8 porções, duas refeições 1,01
Molho Alfredo, 8 porções 1,35 1,35
Frango enlatado 13 onças. 2,38
Feijão verde, (2) @.48.96

Essas duas refeições totalizam US $ 5,70

Mac 'n Cheese com Franks

10 caixas Mac 'n Cheese a 5 por US $ 1,00, (30 porções) US $ 2,00
4 pacotes de Frankfurters, 8 em um pacote (32 porções) x 0,88 3,52
5 latas de ervilha doce a 0,65 3,25

Cinco refeições a um total de $ 8,77

Jantares de Cavala e Arroz

5 libras de arroz, 50 porções $ 3,32
10 latas de cavala a 45 porções (US $ 1,55 cada) 15,50
10 ovos (compre uma dúzia) 1,28
Batata doce (10 lbs.) @ 0,98 a lb. 9,80

Dez refeições a um total de $ 29,90

33 dessas ceias custam um total de $ 95,86 por mês.

Planeje refeições para economizar dinheiro

É hora de juntar os cafés da manhã, almoços e jantares. Você verá um total geral de $ 165,28, antes dos impostos. Nosso orçamento para uma família de quatro pessoas era de US $ 360. Usamos menos da metade do nosso orçamento. Ainda há $ 195,72!

Há o subsídio para coisas como: sal, pimenta, açúcar, ketchup, mostarda, maionese, molho e outros temperos. Lembre-se de coisas básicas como farinha, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Todo mês acontece uma espécie de ocasião especial: bolo de aniversário, biscoito do dia dos namorados, peru e molho.

Espero que alguém considere este guia útil e que não haja necessidade de você cair nas fendas e passar fome!

choosemyplate.gov