Para onde estão indo os pubs britânicos?

Introdução

Em 1982, o Reino Unido tinha cerca de 68.000 hubs. Esse número havia caído para menos de 50.000 em 2015. A tendência diminuiu, mas a Inglaterra tinha menos de 48.000 pubs em 2018. O que está acontecendo com o pub britânico, que antes era considerado o centro de sua vida social e uma instituição doméstica?

Prédios como pubs com telhados altos e grandes lotes são atraentes para reconstrução.

Tamara wilhite

Desenvolvimento Local

Quando o campo é desenvolvido com residências unifamiliares, as pessoas tendem a beber mais em bares ou restaurantes de redes do que em bares locais onde os moradores locais bebem.

Em algumas cidades, a reforma afeta o próprio pub, onde um pub no centro da cidade se transforma em discoteca. Em Londres, o alto valor dos imóveis faz com que os pubs sejam substituídos por apartamentos. Os pubs são populares para reforma de condomínios e moradias porque são grandes edifícios, muitas vezes atraentes, em lotes em bairros onde é possível caminhar.

Perda de População em Muitas Áreas

O mundo em meados da década de 2010 viu um marco importante - metade da população mundial vive em cidades. Essa tendência de mudança das pessoas do campo para a cidade vem ocorrendo nos últimos milhares de anos, mas se acelerou com a Revolução Industrial. As melhorias na saúde pública acabaram com as cidades como armadilhas mortais de doenças, ao mesmo tempo que melhoravam sua geração de riqueza. As nações em desenvolvimento estão vendo a porcentagem rural da população cair à medida que a parcela urbana cresce. No mundo desenvolvido, a maior parte da população já vive em grandes cidades, uma fração menor em cidades pequenas e menos em aldeias.

Onde isso deixa os pubs da Grã-Bretanha? As aldeias estão se esvaziando há séculos, mas a tendência se acelerou no século XIX. A 2ª Guerra Mundial concedeu um adiamento, mas a menos que a vila esteja perto de um subúrbio moderno, a população da vila média está diminuindo. Uma vila de 500 pode manter dois pubs, mas quando tem apenas 200 pessoas, ela luta para manter um. Quando a economia local e a população diminuem, o único bar da vila fecha - e provavelmente ninguém conseguirá abrir um novo, mesmo se as coisas se recuperarem. E com a migração para as cidades, os filhos do proprietário original dificilmente assumirão o controle, embora possam vendê-lo para um desenvolvedor.

Mudanças Demográficas

A Inglaterra trouxe vários imigrantes para compensar sua taxa de natalidade de nativos ligeiramente abaixo do nível de reposição. Quando há um influxo de muçulmanos em uma comunidade, não há bebedores de álcool para apoiar o pub local. Os índios que se estabelecem em algumas das partes rurais da Inglaterra vão se retirar para seus próprios locais, em vez do pub local. Isso significa que mesmo quando existem diversos grupos mantendo a população, não mantém os pubs abertos.

Em áreas onde as patrulhas da Shariah por muçulmanos locais são toleradas, os visitantes e bebedores públicos são assediados, levando muitos dos pubs ao fechamento.

Mas você não pode culpar as mudanças demográficas sozinho. Os próprios britânicos nativos estão bebendo menos álcool, reduzindo a demanda por pubs. Entre 2003 e 2011, o número de quartilhos que um adulto médio bebeu caiu 30%.

Em muitos lugares, os pubs são familiares. Quando o único filho do proprietário opta por algo diferente de trabalhar longas noites e fins de semana em um bar, o negócio fecha ou é vendido.

Existem também muito mais oportunidades recreativas em casa. Você não precisa ir a um bar para socializar ou se divertir em um mundo com TV, consoles de jogos e internet. Os jovens adultos criados no entretenimento digital têm menos probabilidade de ver a socialização em um pub o ponto alto da noite e, se eles saírem, uma discoteca ou bar onde seja mais fácil se relacionar irá conquistar o pub.

• São 40 chicotadas se você continuar vendendo álcool, patrulhas muçulmanas alertam as lojas - The Times

  Dezenas de manifestantes islâmicos se juntaram a um polêmico pregador ontem para exigir que restaurantes e lojas parem de vender álcool.

Encargos regulatórios

A Inglaterra aprovou leis que proibiam crianças com menos de 14 anos de entrar em bares em 1995. Essas leis foram revogadas em geral, mas muitos proprietários e cidades ainda proíbem crianças em bares. Quando os pais não podem trazer os filhos para comer peixe com batatas fritas enquanto a mamãe toma uma taça de vinho ou o papai toma uma cerveja, a família vai jantar em outro lugar.

A aplicação das normas de saúde e segurança fechou os pubs que normalmente funcionavam na sala da frente da casa de alguém. Isso não é uma coisa ruim, exceto que fecha muitos pubs em áreas rurais agora desprovidas de um local de reunião público.

A proibição do fumo teve um impacto ainda maior, já que muitos bebedores também são fumantes. Se você precisa de um cigarro com sua cerveja, é mais provável que você beba uma cerveja em casa, onde pode fumar em paz, do que uma cerveja dentro de casa alternando com um cigarro fora. O número de pubs na Inglaterra, Escócia, Irlanda e País de Gales caiu 11% em cinco anos de implementação de suas proibições ao fumo - uma porcentagem consistente de declínio, apesar do fato de eles implementarem suas regulamentações de fumo em momentos diferentes.

Sabemos que a regulamentação em geral prejudica o número de pubs, porque havia quase 100.000 pubs na Inglaterra em 1905; o número caiu para 77.500 em 1935 devido a regulamentos rígidos e limites de horário de funcionamento. A proibição do fumo é apenas mais uma regra. As regras de planejamento atingiram duramente os pubs desde os anos 1980, e a queda dos salários reais prejudicou o custo de funcionamento de um pub, quando eles precisam ter pessoas por perto, quer haja um cliente ou cem.

Algumas regulamentações são totalmente culpa do modelo da indústria de pub. Para a maioria dos pubs, o proprietário do pub não é o proprietário do terreno em que o pub está localizado, mas o aluga da empresa proprietária. O acordo comercial exige que o dono do bar compre cerveja do dono do imóvel. Isso ajuda a empresa que vende a cerveja a ter alguém que pague o preço que puder; também leva ao desaparecimento de muitos pubs, quando o proprietário do terreno pode optar por vender a propriedade para reconstrução em vez de reduzir o preço de sua cerveja, mesmo que o último ajudasse a manter o pub em funcionamento.

Grandes cadeias de pubs

Pubs de grandes redes estão competindo com pubs pequenos e históricos. Dando a balança a seu favor, os pubs de grandes cadeias se beneficiam do reconhecimento do nome e da eficiência que vem com a escala. Isso é crítico quando os supermercados vendem álcool por um terço do preço da cerveja servida no bar. Em 2013, um imposto sobre cada litro de cerveja foi reduzido em um centavo, mas não é suficiente para compensar o custo de manter a “atmosfera” de pub.