Índice:
- Bartending é um trabalho dos sonhos?
- Realidade # 1: Bartending exige que você seja social o tempo todo.
- Realidade nº 2: As dicas nem sempre são tão boas.
- Realidade nº 3: Os bartenders geralmente trabalham até tarde.
- Realidade # 4: Não oferece muito um plano de carreira.
- Realidade # 5: As pessoas flertarão com você. Você nem sempre pode pensar que eles são bonitos.
- Realidade # 6: As pessoas vão xingar você. Você precisa manter a calma.
- Realidade # 7: Bartender é cansativo! O trabalho pode ser ininterrupto.
- Realidade # 8: Os clientes podem ameaçá-lo. Você deve ser forte.
- Realidade # 9: Você estará trabalhando quando os outros estiverem festejando.
- Realidade # 10: Bartending é uma ciência que requer estudo e trabalho duro.
- Antes de você mergulhar
Bartender pode ter um apelo glamoroso, mas, como qualquer outra profissão, também tem suas desvantagens. Faça sua pesquisa antes de decidir seguir esta carreira.
Foto de Jia Jia Shum no Unsplash
Bartending é um trabalho dos sonhos?
Você deve se tornar um bartender? Você já pensou que seria divertido trabalhar em um bar descolado, servindo coquetéis elegantes para um público descolado? Se ir a bares com os amigos é uma ótima maneira de passar uma noite, trabalhar em um bar não seria o melhor trabalho?
A verdade, porém, é que bartender não é uma tarefa fácil - e não é algo que qualquer pessoa possa fazer. Então, onde você pode obter a história real? É fácil entrar na Internet e encontrar livros, cursos e programas que vão te ensinar as habilidades práticas para se tornar um bartender - mas alguma dessas fontes falará sobre as desvantagens da profissão?
É aí que entra este artigo. Vamos olhar além da promessa de multidões glamorosas e gorjetas gordas… e examinar as duras verdades sobre o trabalho.
Realidade # 1: Bartending exige que você seja social o tempo todo.
Bartending é um trabalho hipersocial que envolve interação constante com as pessoas. Um bom atendimento ao cliente é fundamental, e espera-se que você seja amigável e esteja pronto para brincar, ou até mesmo uma ou duas conversas um pouco mais profundas se o cliente desejar um bate-papo (e a noite estiver lenta).
E se você for introvertido? Se você não gosta de se misturar com muitas pessoas, se a pressão da ansiedade social o atinge facilmente, se você não gosta da ideia de iniciar conversas aleatórias com estranhos e se você não sabe flertar com garotas ou rapazes de uma forma saudável e inofensiva, bartender pode não ser para você.
Bartender não é apenas ficar atrás de um bar e encher um copo após o outro. É um trabalho social, e as dicas que você receberá dependerão muito de suas habilidades pessoais.
Realidade nº 2: As dicas nem sempre são tão boas.
Como em muitas outras carreiras de hospitalidade, as gorjetas costumam representar uma parcela significativa dos ganhos de um bartender. Mas as gorjetas nem sempre são glamorosamente altas; na verdade, muitas vezes, não são.
Não há uma maneira rápida e fácil de estimar quanto você pode ganhar com dicas porque isso depende de uma série de fatores, incluindo o tipo de estabelecimento, a localização, o tamanho e o tipo de multidão que recebe, suas habilidades pessoais de atendimento ao cliente e muitos outros fatores. Para ter uma ideia melhor do que você pode esperar na sua área, pergunte aos bartenders da sua cidade quanto dinheiro eles ganham com gorjetas. Se você explicar que está pensando em se tornar um bartender, eles ficarão felizes em compartilhar seu conhecimento com você.
Realidade nº 3: Os bartenders geralmente trabalham até tarde.
Se você é um bartender, provavelmente está se inscrevendo para trabalhar à noite. Os turnos diurnos não são particularmente comuns nesta profissão. A maioria dos bares, incluindo pubs e casas noturnas, vê seus negócios aumentarem somente após o pôr do sol. Se você decidir se tornar um bartender, deve estar preparado para trabalhar em turnos noturnos que podem se estender até as primeiras horas da manhã.
A menos que você tenha a sorte de conseguir um emprego em um hotel ou pub chique que atende executivos que chegam para almoçar e tomar alguns drinks, esteja preparado para trabalhar até tarde da noite.
Realidade # 4: Não oferece muito um plano de carreira.
Uma taxa de pagamento por hora decente combinada com dicas adequadas pode parecer atraente para um jovem que precisa de um pouco de dinheiro extra para comprar um carro - ou que ainda mora em casa para economizar no aluguel.
Os bartenders geralmente recebem uma taxa por hora, e nem todo mundo se torna gerente de hospitalidade em um hotel cinco estrelas. Se subir a escada corporativa é seu objetivo de carreira final, tornar-se um bartender pode não ser o melhor trabalho para você.
Leva tempo para ganhar experiência de trabalho em qualquer profissão, e quanto mais cedo você identificar onde se vê daqui a alguns anos, mais rápido você será capaz de fazer uma escolha de carreira bem informada.
Derramar litro após litro sem parar não é tão fácil quanto parece nos filmes. Trabalhar como bartender em um bar ou boate movimentado pode ser exaustivo.
Foto de Vinicius Amano no Unsplash
Realidade # 5: As pessoas flertarão com você. Você nem sempre pode pensar que eles são bonitos.
Um barman bonito provavelmente receberá muitos flertes e atenção. Quando o álcool está fluindo e a música fica mais alta, você nunca sabe o que o cliente embriagado sentado no banco bem na sua frente pode dizer ou fazer. Se você não é o tipo de pessoa que aceita elogios travessos e flertes pesados com um sorriso profissional, pode não ser talhado para o trabalho.
Realidade # 6: As pessoas vão xingar você. Você precisa manter a calma.
Por que as pessoas iriam xingar um barman? Pode ser que o barman tenha se recusado a servir-lhes outra bebida porque estão ficando agressivos ou prestes a desmaiar. Ou pode ser sem motivo algum. Se você decidir se tornar um bartender, precisará construir uma espessa camada de armadura psicológica que o protegerá dos comentários desagradáveis que os clientes bêbados possam fazer em seu caminho. Você não pode se deixar abater por esses comentários.
Os barmen sempre têm a opção de chamar seguranças se houver algum problema. Mas não espere que os seguranças corpulentos venham em seu socorro cada vez que alguém te xingar.
Realidade # 7: Bartender é cansativo! O trabalho pode ser ininterrupto.
Você acha que os bartenders têm muito tempo para relaxar entre servir bebidas ocasionais a clientes joviais? Pense novamente, porque se você conseguir um emprego em um bar, hotel ou boate movimentado, provavelmente ficará de pé até altas horas da manhã.
Você estará correndo como um rato buscando bebidas, estocando o bar, trabalhando na caixa registradora, resolvendo discussões com os clientes e enchendo um copo após o outro. O bartender não é um trabalho fácil. Pode ser exaustivo, e uma noite agitada o deixará exausto. No final do turno, tudo o que você provavelmente vai pensar é ir para a cama imediatamente.
Se você não é o tipo de pessoa que consegue trabalhar bem durante um longo turno, pode procurar empregos que envolvam sentar-se em uma cadeira confortável.
Realidade # 8: Os clientes podem ameaçá-lo. Você deve ser forte.
Como bartender, você conhecerá pessoas de todas as esferas da vida - e muitas delas podem ficar bêbadas ao longo de uma noite. Um cliente bêbado pode se ofender por absolutamente nada e querer dar uma espiada lá fora.
Se você está considerando esta carreira, precisará ter uma psique forte. Se a ideia de receber um discurso furioso faz você querer fugir, este trabalho pode não ser uma boa opção.
Servir de bar pode ser exaustivo. No final do turno, você pode querer nada mais do que ir para a cama imediatamente.
Foto de Matthieu Comoy no Unsplash
Realidade # 9: Você estará trabalhando quando os outros estiverem festejando.
Como você se sentiria se todos os seus amigos estivessem festejando como loucos e você não pudesse se juntar a eles porque tem que trabalhar? Não só você tem que trabalhar, mas também ver todo mundo festejando feito louco do outro lado do bar? Você se sentiria sozinho se tivesse que passar as noites vendo casais apaixonados esquentando na pista de dança?
Falando metaforicamente, os bartenders são como piadistas que fazem o mundo rir, mas não conseguem abrir um sorriso. Os barmen trabalham incansavelmente durante a noite, enquanto todos ao seu redor se divertem.
Se você vai entrar nesse ramo de trabalho, precisa estar preparado para passar as noites de sexta e sábado trabalhando. Estas são as duas noites em que o mundo inteiro quer sair e divertir-se e, portanto, são as duas noites mais movimentadas da semana para os bartenders. Pense nisso antes de decidir sobre esta carreira.
Realidade # 10: Bartending é uma ciência que requer estudo e trabalho duro.
Há um equívoco comum de que o bartender é uma tarefa fácil de realizar. Pelo contrário, bartender é uma ciência e você precisará aprender mixologia complicada. Este é um curso de estudo desafiador para qualquer pessoa, especialmente para aqueles que ainda não têm muito conhecimento sobre seus álcoois.
Memorizar os ingredientes e as quantidades precisas de cada bebida, sem mencionar seus nomes às vezes peculiares, é apenas o começo. Os bartenders profissionais sabem como fazer malabarismos sem esforço com as receitas de várias bebidas em suas cabeças de uma vez e servi-las com as especificações precisas que cada cliente espera.
De fazer cursos a estudar livros, você terá que passar por uma longa jornada antes de conseguir seu primeiro emprego atrás do bar.
Antes de você mergulhar
Não há dúvida de que o bartender é uma profissão legal. Poucas pessoas podem se gabar de ter esse emprego, e aqueles que o fazem geralmente têm muitas histórias interessantes para contar.
No entanto, é importante não ficar cego pelo apelo glamoroso da obra. Se o seu desejo de se tornar um bartender é baseado principalmente na noção de que é uma coisa legal de se fazer, pense um pouco mais. Sim, pode ser um trabalho gratificante - mas nem sempre é tão glamoroso quanto parece.
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