Minha vida como cozinheiro de acampamento remoto

atual acampamento no qual estou trabalhando.

pessoal

As recompensas

Fim de um lindo dia, Turnbull Cove, BC

pessoal

Eu cozinho em um acampamento madeireiro remoto para viver. Eu também cuido dos deveres de primeiros socorros quando sou o atendente de primeiros socorros designado no trabalho.

Esta é uma carreira desafiadora e financeiramente compensadora.

Passeio de barco para o trabalho!

lindo dia para um passeio de barco!

pessoal

Eu sobrevôo vastas áreas do oceano, rios, riachos e florestas para começar a trabalhar.

Eu amo a aventura de tudo isso. Adoro estar em uma barcaça ou acampamento remoto, longe do tráfego, do barulho, das provações e tribulações do mundo 'exterior'.

Devido aos avanços na tecnologia que trazem consigo a comunicação instantânea de quase qualquer lugar, o encanto da vida do cozinheiro do acampamento se desvaneceu um pouco.

Eu amo manhãs

Assado fresco no início da manhã!

pessoal

Durante os meses de verão, preciso estar de pé e na cozinha às 3 da manhã. Por algum motivo conhecido apenas por Deus, fico alegre pela manhã. Gosto de preparar meus bolos para o dia durante esse período de silêncio, antes que os caras comecem a se levantar.

Aprendi, ao longo dos anos, que nem todos estão no mesmo estado de bem-aventurança que eu no AM. Eu sou um estudante rápido quando se trata de linguagem corporal e reconheço que algumas manhãs é melhor apenas cantar e dançar por dentro. Demonstrações externas de alegria podem ser recebidas com olhares mal-humorados ou carrancas franzidas.

Cozinha de acampamento

Lasanha pronta para ir ao forno

pessoal

uma das minhas listas intermináveis ​​de suprimentos necessários.

pessoal

A cozinha de acampamento em que estou trabalhando atualmente está equipada com o básico. Eu tenho uma grelha de propano de topo plano, seis queimadores e dois fornos. Tenho três geladeiras, dois freezers horizontais, uma batedeira e um cortador de carne.

Uma cozinha muito bem equipada teria lava-louças e fritadeira, mas não sinto falta de nenhum desses aparelhos.

Os caras

Há de 2 a 12 caras neste acampamento em particular, um número confortável para uma pessoa cuidar do serviço de bufê e limpeza. Alguns acampamentos são muito maiores, contendo dezenas e às vezes centenas de trabalhadores.

A maioria dos rapazes, na maioria das vezes, é, se não alegre, pelo menos agradável. Todos trabalham duro em um ambiente de acampamento madeireiro. Os caras realizam suas rotinas matinais, preparando-se para o dia seguinte, garantindo que tenham muita água, comida, spray para insetos e ursos. Estamos bem no meio da floresta tropical do grande urso. Ursos pardos, ursos negros, lobos e veados são frequentemente vistos nos locais de trabalho.

A maioria dos caras, e algumas mulheres, que vêm ao acampamento são indivíduos que trabalham duro. Os preguiçosos e / ou desonestos são eliminados muito rápido. Todos precisam se esforçar e se dar bem em um ambiente tão pequeno.

Plantadores de árvores

Toda primavera, uma equipe de plantadores de árvores vem ao acampamento para plantar mudas de árvores e iniciar o processo de reflorestamento.

Os plantadores de árvores são um grupo vigoroso e forte de humanos realmente fortes com apetites vorazes. Eles se aglomeram no acampamento, um grupo de guerreiros de plantio de embalagem de mudas. A tripulação de meia dúzia a uma dúzia de plantadores fica por cerca de uma semana, plantando milhares de árvores e comendo quilos e mais quilos de comida durante esse tempo.

Savory Soup!

sopa de galinha gostosa

pessoal

Café da Manhã do acampamento

O café da manhã do acampamento madeireiro consiste em noções básicas de refeição matinal, incluindo bacon, presunto e salsicha. Dependendo do tamanho da tripulação, preparo as carnes na noite anterior. Coloco a carne em bandejas para colocá-la no forno pela manhã. De vez em quando, posso ser criativo e fazer um hash de carne enlatada, mas descobri que a maioria dos caras, com o tempo, gosta de se limitar ao café da manhã. Frito batatas congeladas em cubos ou picadas em pedaços. Se sobrar batatas da ceia da noite anterior, vou fritá-las. Eu adiciono pimentão picado, cebolinha, às vezes fatias finas de chouriço para animar um pouco as batatas.

Muffins recém-assados, strudel, pizza ou qualquer coisa feita com massa folhada tem um cheiro delicioso quando assado, junto com as carnes do café da manhã. Eu coloco um item recém-assado todas as manhãs. Quando os produtos assados, as carnes do café da manhã e as batatas fritas estão prontos, eles vão para a mesa de vapor para se manterem aquecidos. Eu preparo ovos sob encomenda para os caras. Eu faço uma panela de mingau se houver um ou dois comedores de mingau na tripulação. Frutas frescas, frutas vermelhas, melões cortados e abacaxi, por exemplo, são preparados e disponibilizados durante o café da manhã.

Eu preparo um fluxo interminável de comida para manter o apetite da tripulação satisfeito. Começo o dia com muffins frescos, bacon, batatas fritas e ovos, torradas, panquecas ou omeletes, à sua escolha. Os caras preparam seus próprios almoços. Coloquei quatro ou cinco frios na mesa do almoço, bem como dois ou três queijos, alface, tomate, cebola, pepino, pimentão fatiado e tudo o mais que pudesse servir em um sanduíche ou embrulhado. Há também ovos cozidos, sobras de carnes, maçãs, laranjas, bananas e outras frutas da estação disponíveis.

Eles voltam para uma refeição caseira saudável no final do dia. Eu cozinho uma grande variedade de pratos, incluindo lasanha, assado de panela, costeletas de porco, presunto, peru, a lista é longa. O prato principal geralmente consiste em amido, batata, arroz, macarrão, etc, dois vegetais, carne, molho ou molho de queijo se justificado. Sobremesa fresca é preparada diariamente, incluindo tortas, bolos e pudim.

Aromas de cozinha

suplementos saborosos para usar em muitos pratos

pessoal

pessoal

Minha parte favorita do trabalho

Pãezinhos de canela deliciosos

pessoal

Vantagem de trabalho

Minha tarefa favorita no acampamento é assar produtos recém-assados. Gosto de fazer pão caseiro e pãezinhos de canela, bolos, tortas, biscoitos, brownies e outros pastéis e os caras adoram comê-los. Eu amo tudo sobre panificação, desde a mistura, ao aroma divino e degustação do produto final.

Um segundo próximo é fazer sopa caseira. A construção de sopa é sempre uma aventura e nunca mais dois potes de sopa são iguais.

Aventura

Adoro a aventura de ir de barco para o trabalho. Não sou mais tão louco por voar em pequenos aviões flutuantes. Adoro ver ursos, lobos e pumas, tudo à distância, veja bem! Eu gosto de todas as provações e tribulações e de todos os homens e mulheres que trabalham duro e vivem que encontro aqui no mato. Este é um trabalho desafiador e gratificante. Espero poder fazer isso por mais alguns anos.

Perguntas e Respostas

Pergunta: Atualmente, trabalho para uma empresa de catering em Edmonton. Por vários motivos, procuro algo mais parecido com o seu trabalho. Você tem alguma tática de busca de emprego que possa transmitir para a obtenção desse objetivo?

Responda:Compilei uma lista de todas as empresas madeireiras na Ilha de Vancouver, onde moro, e enviei currículos para aquelas que pesquisei e descobri que tinham acampamentos remotos. O networking e o boca a boca me ajudaram a restringir minha pesquisa. Também descobri os nomes de empresas de catering que prestam serviços para os campos e enviei-lhes os meus currículos. Levei alguns meses para conseguir o primeiro emprego. Tenho trabalhado tão constantemente quanto escolhi nos últimos 25 anos. Fui aconselhado a obter a certificação Ocupacional de 1º Auxílio Nível 3, que também me ajudou a garantir um emprego. Há necessidade de atendentes de primeiros socorros; precisa haver um uma vez que os números de cada um em um determinado nível. Faz sentido para o cozinheiro ter certificação e geralmente ganha um pouco mais de um salário por hora se você estiver em um acampamento sindical. A certificação 1st Aid ajuda, mas não é necessária.Consegui emprego em muitos campos sem ter também a certificação. Fazer perguntas a pessoas como eu é uma boa ferramenta de networking.

© 2016 ShyeAnne