Como publicar um livro de receitas por conta própria

Aprenda como publicar suas receitas por conta própria!

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Como você publica um livro de receitas?

Um livro de receitas pode ser publicado por conta própria usando as plataformas de publicação automática populares, como Amazon Kindle Direct Publishing (que abrange o antigo Createspace) e Lulu para edições impressas e Amazon KDP e Smashwords para eBooks.

Mas, como os livros artesanais, os livros de receitas de autopublicação podem ser um projeto e tanto. Aqui estão apenas algumas das coisas especiais que você precisa considerar.

Como escrever uma receita

Se você nunca tentou escrever uma receita, faça um vídeo de você fazendo o prato. Em seguida, assista ao vídeo e anote cada ação à medida que a vê acontecendo na tela. Isso o ajudará a identificar etapas que são uma segunda natureza para você, mas podem não ser para seus leitores.

Se você tiver um software de edição de vídeo, veja se ele tem a capacidade de capturar quadros de seu vídeo como arquivos de foto JPEG. Em caso afirmativo, este vídeo pode ter uma função dupla, fornecendo fotos passo a passo para o seu livro de receitas! Se você estiver imprimindo um livro, certifique-se de que essas capturas de tela sejam de alta resolução (geralmente 300dpi). Mesmo que o seu editor de vídeo não tenha capacidade de captura de tela, assistir ao vídeo pode ajudá-lo a identificar as etapas que seriam mais bem explicadas adicionando algumas fotos.

Leitores beta familiarizados com sua especialidade culinária ou nível de habilidade podem ser de grande ajuda aqui! Contrate leitores beta ou converse com familiares e amigos que cozinham para ver se eles entendem suas instruções. Escolha especialmente testadores de receitas que estejam no nível de habilidade que você deseja alcançar com seu livro de receitas.

Tire fotos com a melhor iluminação possível.

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Problemas com fotos em livros de receitas autopublicados

Fotos ou ilustrações das instruções passo a passo e da receita completa podem ser essenciais para a satisfação dos leitores com seu livro de receitas. (E aqueles de nós que gostariam de poder cozinhar como babar nas fotos.) Como acontece com os livros artesanais, a necessidade de fotos passo a passo dependerá muito do nível de habilidade do leitor. Iniciantes geralmente precisam de mais passo a passo do que cozinheiros avançados.

Existem fotógrafos especializados em fotografia de alimentos. Mas isso, como você pode esperar, pode ser muito caro. Se você decidir tirar fotos de alimentos por conta própria durante a autopublicação, tire fotos com a melhor iluminação possível para que seus leitores possam ver facilmente o que você está fazendo e se inspirar em como ficará depois de pronto.

Mas use suas próprias fotos! Trapacear usando fotos de banco de imagens para pratos prontos em seu livro de receitas é uma grande falta de nenhum.

Fotos coloridas ou em preto e branco?

Hoje, imprimir fotos, mesmo em cores, é muito mais acessível, mesmo para livros autopublicados. No entanto, perceba que a impressão em cores de páginas de livros internos AINDA é uma opção cara, às vezes até três vezes ou mais do preço de interiores em preto e branco. Isso aumenta o preço que você precisa cobrar para atingir o ponto de equilíbrio e lucrar com seu livro.

Embora a impressão em cores possa ser um fator de custo enorme, compare esse custo com se isso poderia ser um fator decisivo para os leitores que estão comprando seu livro. A maioria dos livros de receitas que tenho visto nas grandes editoras tradicionais está repleta de fotos coloridas deslumbrantes. Portanto, para manter os custos sob controle, você terá que analisar cuidadosamente se o seu leitor específico será influenciado pelo fator de cor nas páginas impressas do interior. Observe que você não pode misturar fotos coloridas com fotos em preto e branco ao usar plataformas de publicação automática na esperança de economizar dinheiro. Você está totalmente em cores OU totalmente em preto e branco para as páginas.

Felizmente, para os chefs que optam por publicar de forma econômica uma brochura comercial no Amazon KDP, uma foto de capa colorida está incluída, mesmo que você publique gratuitamente. Se você comprar cópias impressas, o custo da capa colorida está incluído no preço por cópia para páginas internas impressas em preto e branco. Portanto, mesmo que você esteja tentando manter o custo do livro impresso baixo para você e seus leitores, ainda terá o benefício de uma capa colorida que pode apresentar uma bela foto colorida de um de seus pratos.

Ao pesar o custo da inclusão de fotos, lembre-se de que receitas foram registradas e compartilhadas, sem nenhuma foto, por milhares de anos, algumas até mesmo desenterradas na antiga Mesopotâmia ( New York Times ). Portanto, deixe que a necessidade de instrução fotográfica do seu público determine o que é certo para você.

Coloque capa dura plana e encadernação em espiral para livros de receitas… e alternativas

Quando você está preparando uma nova receita em sua cozinha, geralmente quer que o livro de receitas abra a página da receita, correto? É por isso que muitos livros de receitas têm encadernações de capa dura (também conhecidas como caixas) ou podem até ter encadernações em espiral. Eles podem ficar totalmente abertos na página com a receita. Se você quiser oferecer a mesma conveniência plana aos seus leitores, isso pode aumentar drasticamente o custo da autopublicação de um livro de receitas.

Livros de receitas encadernados em capa dura (caixa)

No momento em que este livro foi escrito, o Amazon KDP (que agora está mesclado com o antigo Createspace - provavelmente a plataforma de autopublicação mais popular e barata disponível - oferece apenas livros impressos de brochura com encadernação perfeita. Embora seja uma impressão de qualidade, esses livros não coloque-o na horizontal com facilidade. Isso significa que, se você quiser que o seu livro fique na horizontal, terá que procurar uma fonte de autopublicação que ofereça capa dura. No momento, o Lulu.com é uma plataforma popular para edições de capa dura.

A Lulu atualmente oferece impressão sob demanda (POD) e vendas diretas de edições de capa dura para clientes por meio do Lulu Marketplace. No entanto, se você deseja que seu livro de receitas esteja disponível PARA livrarias de varejo (o que não significa necessariamente que você estará disponível Nelas), incluindo a Amazon, você terá que usar um dos programas de distribuição globalREACH da Lulu e atender aos seus requisitos. Consulte a documentação do Lulu para obter detalhes.

Spiral Bound Cookbooks

Livros de receitas com encadernação em espiral ou em pente são muito populares para pequenos projetos de arrecadação de fundos, como igrejas e escolas. Eles geralmente são baratos para imprimir em lojas de impressão rápida. Além disso, eles têm uma conveniência plana.

Mas quando você entra no espaço de varejo de livros, a encadernação em espiral é menos comum por vários motivos.

Como a impressão e distribuição de livros encadernados em espiral não estão disponíveis em muitas (senão em todas!) As plataformas e programas de publicação automática populares, você terá que encontrar uma impressora por conta própria. Claro, você ainda pode usar as lojas de impressão rápida. Mas isso geralmente não criará um produto elegível para distribuição no varejo porque eles são muito mais frágeis e podem exigir tratamento especial. Eles não "arquivam" bem, o que significa que não têm o título na encadernação e têm dificuldade em se levantar (literalmente!) Em uma prateleira. Algumas grandes editoras tradicionais contornaram o problema das prateleiras com capas rígidas que possuem uma encadernação em espiral. É uma opção muito cara que estaria além do orçamento e das habilidades técnicas de autores autopublicados.

Você também pode precisar usar um programa de atendimento ou empresa para lidar com a distribuição, por exemplo, Fulfillment by Amazon (FBA). Os programas de atendimento e as empresas podem ter várias taxas e requisitos. Por exemplo, devido à flexão da encadernação e das páginas dos livros encadernados em espiral, eles podem exigir que o livro seja embalado para protegê-lo para armazenamento e envio.

Certifique-se de saber seu investimento para impressão, armazenamento, distribuição, atendimento, frete, imposto sobre vendas e outros requisitos antes de considerar esta opção de encadernação desafiadora e cara!

Quando uma edição de brochura com encadernação perfeita pode ser perfeita

Embora não seja uma experiência de usuário perfeita na cozinha, uma edição de livro de receitas de bolso comercial com capa perfeita - como você obteria com a autopublicação no Amazon KDP - pode ser perfeita para o seu orçamento. Se funcionar bem, você pode querer considerar a oferta de uma edição de capa dura mais tarde. Oferecer uma nova opção de encadernação (como capa dura) dá a você a oportunidade de criar entusiasmo em torno do lançamento da nova edição do livro!

The Unbound Cookbook Alternative

Mas, graças à tecnologia, pode haver outra alternativa. Publicar em plataformas de e-books como Amazon KDP é extremamente barato em comparação com todas as outras opções de impressão. Além disso, hoje em dia, os leitores provavelmente também querem seu livro de receitas como um e-book, para que possam acessar as receitas em seus computadores ou dispositivos móveis, especialmente tablets. Ao publicar um livro de receitas de e-book, enfatize essa conveniência, pois pode ser vantajoso para você e seus leitores.

As imagens NÃO devem conter texto enrolado.

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Ao contrário dos livros impressos, os eBooks podem facilmente conter fotos e imagens sem muita dificuldade e definitivamente sem despesas extras de impressão. Mas as fotos incluídas ainda precisam ter qualidade suficiente para não aparecer pixeladas na tela. Além disso, perceba que quanto mais fotos você colocar, e quanto maiores forem, taxas adicionais podem ser cobradas para arquivos eletrônicos de e-books maiores. Consulte a documentação da sua plataforma de autopublicação para requisitos e taxas de foto / imagem.

Outra advertência para fotos e imagens é que NÃO devem ter texto enrolado em volta delas. No Microsoft Word, isso é feito selecionando "Nenhum" para a quebra automática de texto. Isso colocará a foto ou imagem como um "parágrafo" separado, com texto antes e depois. Provavelmente, isso é até preferível para receitas, pois cada etapa provavelmente terá uma foto separada para ajudar a explicar o que está acontecendo.

Além da posição e quebra automática de texto para fotos, a autopublicação de um livro de receitas é muito semelhante à de outros e-books baseados em texto.

Questões jurídicas com livros de receitas de autopublicação

Devido à variedade de níveis de habilidade dos leitores, seria muito difícil garantir resultados seguindo qualquer receita. Você precisará considerar o desenvolvimento (com a ajuda de um advogado) declarações de isenção de responsabilidade sobre os resultados para ajudar seus leitores a evitar decepção - até mesmo perigo! - dependendo da técnica de cozimento que está sendo discutida. Lembre-se de que as pessoas estarão lidando com eletrodomésticos, calor, fogo e facas!

E se você errar ao escrever as receitas? Acontece. Felizmente, a maioria das plataformas de publicação automática permite que você carregue manuscritos corrigidos. Mas mesmo com essa capacidade, é aconselhável consultar um advogado sobre erros e omissões a serem incluídos.

É SUA receita?

Não é incomum ouvir: "Esta é a receita da minha avó." A vovó também quer crédito… ou compensação? E, por outro lado, de onde a vovó conseguiu a receita?

É verdade que as receitas foram transmitidas de geração em geração e compartilhadas entre amigos e familiares, desde que os homens das cavernas aprenderam a cozinhar. De acordo com o US Copyright Office, receitas que são apenas listas de ingredientes não são protegidas por direitos autorais. No entanto, a descrição, explicação e ilustração particular e única (incluindo fotos) de uma receita são.

Portanto, certifique-se de que sua receita seja de fato SUA receita e consulte um advogado sobre qualquer questão de direitos autorais ou permissão.

Informações sobre alergia, saúde e nutrição

Hoje, a rotulagem de informações sobre saúde e nutrição nos alimentos é exigida pelo FDA (Food & Drug Administration) dos Estados Unidos. Agora também é um requisito para redes de restaurantes e máquinas de venda automática. O FDA também tem requisitos de rotulagem para alérgenos alimentares. Portanto, agora está sendo esperado pelos consumidores.

O que isso significa para autores de livros de receitas autopublicados? No momento em que este livro foi escrito, nem todos os livros de receitas e receitas incluem, ou precisam incluir, informações nutricionais. Mas estou vendo mais coisas assim, especialmente para advertências sobre alérgenos alimentares. Esteja ciente, porém, de que informações nutricionais precisas, como as fornecidas por grandes empresas de alimentos e restaurantes, provavelmente foram analisadas cientificamente… algo que pequenos autores autopublicados não seriam capazes de fazer.

Tal como acontece com outras questões jurídicas em torno dos livros de receitas, consulte um advogado para certificar-se de incluir declarações adequadas sobre nutrição e alérgenos alimentares em seu trabalho.

Problemas com nomes de marcas

Muitos cozinheiros têm ingredientes de marca favoritos que gostam de usar em suas receitas. Proceda com cuidado - e aconselhamento jurídico! - ao incluir esses produtos de marca em suas receitas, de modo a não implicar na aprovação ou endosso da marca. Tenha especial cuidado para não incluir o nome da marca no título do livro de receitas, a menos que você tenha permissão específica por escrito da marca.

Se, como um influenciador de culinária ou blogueiro, você foi abordado por uma marca para incluir seu produto em seu livro de receitas, certifique-se de divulgar seu relacionamento com a marca para que cumpra os requisitos de divulgação da FTC.

Problemas com livros de receitas para crianças

A autopublicação de livros infantis regulares já é um grande desafio. Os livros de receitas podem ser ainda mais devido ao fato de que o nível de leitura pode ser um fator chave para a criança entender e implementar as instruções. Você também pode precisar recomendar a supervisão de um adulto para receitas, especialmente aquelas onde aparelhos, aquecedores, facas e outros utensílios de cozinha potencialmente perigosos são usados.

Consulte um advogado para declarações apropriadas que incluam questões de segurança na cozinha, idade apropriada e necessidade de supervisão de um adulto.

Perguntas e Respostas

Pergunta: Qual é sua opinião sobre o uso de banco de imagens em um livro de receitas publicado por você mesmo? Muitas das receitas que criei são exclusivas em ingredientes, mas se eu fosse tirar uma foto da minha torta de limão, seria o mesmo que uma foto de estoque de uma torta de limão.

Resposta: Embora eu tenha certeza de que há muitas semelhanças entre as fotos de tortas de limão (ou qualquer prato), eu NÃO usaria uma foto para isso. Os leitores querem ver algo que VOCÊ criou. É mais genuíno e autêntico.

Mais dois pensamentos:

1. Imagine se alguém te chamasse nas fotos. Por exemplo, "Vejo que o seu (qualquer coisa) é assim. O meu não. Por quê?" Então você teria que dizer: "Bem, não é minha foto." Agora imagine como o leitor se sentiria. Eles se sentirão enganados e questionarão sua autoridade.

2. As fotos de estoque de comida são difíceis de fazer! É por isso que alguns fotógrafos se especializam nisso. Portanto, essas fotos podem parecer perfeitas demais. As pessoas querem autenticidade.

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