10 jogos divertidos de servidor de restaurante

Jogar no trabalho ajuda a trabalhar em equipe, produtividade e moral

Os gerentes de restaurantes incentivam seus funcionários a vender sugestivamente opções de menu que oferecem altas margens de lucro para seus negócios. Esses itens geralmente incluem aperitivos, sobremesas, bebidas alcoólicas e itens que chamamos de "complementos", como queijo na batata ou bacon na salada.

Um gerente de sucesso sabe que a melhor maneira de motivar sua equipe de garçons é tornar o incentivo gratificante e divertido.

Esses 10 jogos ajudarão a aumentar as vendas e o moral dos funcionários.

Alev Takil via Unsplash.com

10 jogos de construção de vendas para servidores que estimularão o trabalho em equipe, a produtividade e a moral

1. Batata Quente

O objetivo do jogo é ter algo para passar quando um determinado item é vendido (um recorte de papelão de uma batata funciona melhor). Por exemplo, se você está tentando aumentar as vendas de sobremesas, o gerente começa o jogo com a "batata" até a primeira venda. A partir daí, toda vez que um garçom vender uma sobremesa, eles vão roubar a "batata" do garçom que a comprou por último. O jogo continua até um tempo pré-selecionado ou até que o gerente diga para parar. O que ficou segurando vence.

2. Sorteio, Estilo de Restaurante

Muito popular, esse método pode ser e tem sido usado de várias maneiras! Diário, semanal ou mensal, este jogo é feito de repetição. Quanto mais você vende do (s) item (ns) necessário (s), quanto mais ingressos você ganha, mais chances você tem de ganhar.

3. A verificação PERFEITA

Este jogo é melhor em noites de alto volume, quando seus servidores mais fortes estão ligados. É preciso muita habilidade para obter o cheque perfeito, e é divertido vê-los se esforçarem por isso. Para ganhar, um servidor deve apresentar um único cheque de convidado (até quatro pessoas no cheque) que tenha TODOS os seguintes critérios: Bebida Alcoólica, Aperitivo, Complemento, Entrée, Salada e Sobremesa.

4. BINGO!

Em uma planilha do Excel, formate 5 linhas com a altura de 60 e 6 colunas com a largura de 16. Dê a ela uma borda completa para fazer uma grade e digite BINGO na linha superior. Em cada quadrado, apresente um item de alto lucro que você gostaria de empurrar. Torne isso tão fácil ou tão difícil quanto você quiser. O primeiro a obter o Bingo vence. Um ótimo iniciante para funcionários mais novos para aumentar as vendas e praticar vendas sugestivamente.

5. Equipe o FOH com o BOH para as metas de vendas

Faça pares ou grupos por um curto ou longo período de tempo e tão fácil de intensificar quanto você quiser. Mantenha um gráfico do progresso para que todos se sintam incluídos e envolvidos. Este jogo incentiva particularmente o trabalho em equipe entre as diferentes estações, o que por sua vez aumenta a comunicação e o incentivo, ao mesmo tempo que aumenta as vendas.

6. Incremente o "jogo de adivinhação"

Como funciona: pegue um pote de doces (contado) e um cartão-presente de US $ 10 (opcional). Cada vez que um garçom vende o item especial escolhido (como bebidas ou aperitivos), ele tem a chance de adivinhar quantos pedaços de doce há no pote. Se eles venderem o "item quente" escolhido (como sobremesas), eles vão adivinhar duas vezes nessa venda!

7. Encontre o cheque ausente

Em um pequeno cartaz, escreva uma amostra dos itens que você está tentando empurrar. Aqui está um exemplo:

• Bud Light
• Asas
• Top Sirloin
• Anéis de cebola
• Salada Jogada
• sapateiro de Apple
• Café

Os servidores são emparelhados e trabalham juntos para "construir" essa verificação. Por exemplo, Sue pode ter as Asas na Tabela 10 e Jackie tem uma Bud Light na Tabela 5. Eles construíram dois itens e só precisam vender mais 5 itens em conjunto.

8. Servidor Blackjack

O objetivo do jogo é ter uma mão mais próxima de 21 sem rebentar. Monte um pequeno cartaz com um gráfico que lista os valores de cada item de argumento de venda com base em um baralho de cartas (ou seja, Ás = Margarita Tripla). Os servidores devem vender itens por 21 pontos sem ultrapassar. Vence a pessoa no final de cada "rodada" com as melhores mãos.

9. Construa uma frase

Baseie-se em uma frase ou ponto de foco popular. Os servidores devem vender todos os itens necessários para compor a frase. O primeiro a conseguir vence. Por exemplo:

10. Vendas mais altas

O servidor com as vendas mais altas no final da noite ganha.

Tornar o trabalho divertido aumentará o moral geral da equipe e demonstrará uma grande liderança. Jogar jogos motivacionais com sua equipe aumenta a confiança, a iniciativa e a criatividade. A pequena despesa com recompensas mais do que se compensará com o aumento nas vendas e nos lucros que elas farão para você.