Quer sair com um cozinheiro de linha? você precisará considerar essas três coisas antes de mergulhar

Namorando um cozinheiro de linha

Você pode ter tropeçado neste artigo porque um cozinheiro de linha local chamou sua atenção ou porque você está começando a ter problemas para equilibrar sua vida com a de seu cozinheiro especial. Bem, não tenha medo (ou talvez tenha, não sei como você vai entender este artigo), porque vou expor os três principais fatores que você precisará considerar antes de namorar, ou levar mais a sério, um cozinheiro de linha!

Namorar um cozinheiro experiente pode ser tão difícil quanto delicioso.

1 vez

O trabalho de um cozinheiro de linha não requer apenas um grau significativo de foco e atenção no tempo, mas também um comprometimento de tempo incomumente significativo. Não apenas seu outro significativo pode estar indisponível para falar ou enviar mensagens de texto com você durante todo o turno de 10-12 horas, mas você pode se esforçar para vê-lo o quanto quiser, porque quase sempre trabalhará às sextas, sábados e Noites de domingo, assim como na maioria dos feriados.

Muitas vezes, cozinhas altamente competitivas criam uma cultura que desencoraja os cozinheiros de pedir licença, usando a possibilidade de ascensão profissional e salários mais altos como um meio para comandar a lealdade total à cozinha acima de todos os outros aspectos de suas vidas. Isso pode significar que o cruzeiro que você esperava fazer neste verão com seu outro significativo só será possível se ele / ela fizer um contrato com uma linha de cruzeiro (e, novamente, os navios de cruzeiro são famosos por colocar os cozinheiros em agendas implacáveis), ou se estão dispostos a incorrer na ira de seu chefe de cozinha, na desaprovação de seus colegas de trabalho, e podem suportar passar uma semana sem pagamento.

Se você escolher namorar um cozinheiro de linha, deve entender que seus horários são incomuns e que sua cultura de trabalho é significativamente mais exigente do que a maioria. Se o seu cozinheiro de linha consegue arranjar muito tempo para ficar consigo, ótimo. Mas se às vezes você acha que seu cozinheiro prioriza o trabalho dele acima do relacionamento, lembre-se de que muitos dos fatores que parecem separá-lo estão fora do controle deles. Se você escolher namorar um cozinheiro de linha, terá que se contentar com encontros nas noites de segunda-feira, "dias" de quarta-feira e não poder trazer sua cara-metade para passar o Dia de Ação de Graças com seus pais.

Esteja pronto para ganhar alguns centavos com seu outro significativo.

2. dinheiro

Apesar de muitas vezes trabalharem em estabelecimentos caros e sofisticados, os cozinheiros de linha não levam uma vida de luxo. Mesmo trabalhando 50 horas ou mais por semana, muitos cozinheiros americanos lutam para sobreviver, muitas vezes ganhando salários que chegam a um salário anual na faixa de 20 mil dólares. Os cozinheiros de linha mais experientes podem ganhar até trinta mil dólares por ano, mas muitas vezes, os salários se limitam por aí até que os cozinheiros de linha possam assumir a função de chef, o que pode levar até uma década, e isso nunca é garantido.

A maioria dos cozinheiros de linha que ganham o suficiente para se sustentar e que são sábios o suficiente para viver de acordo com suas posses não terá o mesmo padrão de vida que alguns de seus colegas em outros ramos de trabalho. Muitas vezes, ganhando pouco ou um pouco abaixo de um "salário mínimo" significa que seu cozinheiro provavelmente terá colegas de quarto, dirigirá um carro velho, não usará as roupas da moda mais elegantes e nem sempre será capaz de fazer todas as coisas que você pode querer ou esperar de um parceiro. Jantares freqüentes podem não ser uma possibilidade. Seu presente de aniversário pode ser uma refeição caseira e uma noitada no cinema.

Se você se sente confortável namorando alguém que pode ganhar muito menos dinheiro do que você, então isso não será uma grande preocupação. Mas tenha em mente que promoções e aumentos salariais são raridades na indústria de restaurantes. Você pode se sentir confortável tendo um parceiro agora que ganha 23 mil por ano, mas você ficará bem se esse parceiro ainda estiver ganhando isso daqui a três anos?

Pode parecer superficial, mas desentendimentos financeiros podem ser uma fonte significativa de tensão nos relacionamentos: esteja você tomando decisões sobre moradia, férias ou aniversários, o fato de que seu parceiro terá pouca ou nenhuma renda para gastar acabará por importar. Cabe a você decidir se se sente confortável em viver de uma forma que leva em consideração os meios deles.

3. Estresse

As cozinhas profissionais, especialmente em restaurantes de alto volume e alto padrão, são locais extremamente estressantes para se trabalhar. Os cozinheiros de linha estão regularmente sujeitos a comportamento agressivo de gerentes, chefs, garçons e outros cozinheiros. Há fogo, objetos pontiagudos e pisos escorregadios. Um milhão de coisas podem cortar, queimar e machucar.

Esse nível de estresse sustentado, juntamente com o lembrete, a cada duas semanas, de quão pouco eles estão sendo pagos para suportar tudo, pode ter um grande impacto na saúde emocional de uma pessoa. Muitos cozinheiros de linha são famosos por desabafar. Você pode ser acordado às 3 da manhã com seu outro significativo voltando de um mau turno, apenas para acalmá-lo enquanto eles reclamam sobre o arrasto do cozinheiro garde manjedoura, a impressora de bilhetes ficando sem tinta ou como um cano defeituoso no O poço de pratos fazia com que todos ficassem até tarde para limpar o chão.

Claro, nem todo cozinheiro de linha é tão afetado pelo estresse, mas muitos são. Em uma nota mais séria, você também deve estar ciente de sua tolerância ao uso de substâncias ilícitas, já que o abuso de drogas e álcool é extremamente comum entre cozinheiros de linha. Embora nem todo cozinheiro use substâncias em excesso, beber e usar drogas, infelizmente, desempenham um papel importante na cultura da qual seu outro significativo faz parte. Poucos outros empregos têm dias de trabalho que terminam com o chefe abrindo uma caixa de cervejas e entregando-as aos funcionários enquanto eles saem juntos para pegar a última ligação no bar da esquina. A automedicação como forma de controle do estresse é uma terrível realidade do mundo culinário, mas é uma realidade. Você pode ter que aceitar que seu outro significativo está se envolvendo neste comportamento,ou confiar na habilidade de seu cozinheiro de linha de agir com responsabilidade.

Muitos cozinheiros de linha terminam o turno do jantar com algumas cervejas. Você gostaria de aguardar a última chamada?

Por que você deve namorar um cozinheiro de linha

Ok, então eu sei que passei todo esse tempo falando sobre as dificuldades de namorar alguém que trabalha como cozinheiro de linha, mas também há muitas vantagens.

Em minha experiência, cozinheiros de linha são pessoas excepcionalmente aventureiras. Muitos cozinheiros são atraídos para a cozinha porque querem estar onde está a ação. Eles gostam do barulho, da adrenalina e do desafio de levar centenas, senão mil, refeições em uma noite. As pessoas com quem trabalhei são extremamente apaixonadas, divertidas e sinceras. Eles fazem o que fazem todos os dias, não porque ganham dinheiro ou prestígio. Eles fazem isso porque amam a arte, o senso de camaradagem e a capacidade de se esforçarem todos os dias.

Os cozinheiros de linha são diligentes e trabalhadores. Muitos cozinheiros que conheci em restaurantes concluíram o curso de mestrado, abriram seus próprios negócios ou iniciaram carreiras de sucesso nas artes. São pessoas acostumadas a estar presentes e a trabalhar muito, que é uma habilidade de vida que carregam consigo independentemente de permanecerem ou não no mundo da culinária.

Portanto, você ainda pode estar se perguntando se namorar uma cozinheira de linha é para você ou não, e não posso lhe dar uma boa resposta. O melhor conselho que posso oferecer é conhecer suas expectativas, comunicá-las ao seu cozinheiro de linha e fazer o melhor para mantê-las em qualquer padrão com que concordem, mantendo um entendimento agudo de que seu estilo de vida pode ter certas demandas e pressões não ser aparente para você. A melhor coisa que você pode fazer é ser paciente e ao mesmo tempo permanecer firme com o que você precisa de seu parceiro para ser feliz.

Boa sorte!