Como sobreviver ao seu trabalho de fast food

SteFou via Flickr (CC BY 2.0)

Começando da maneira certa

Começar bem não significa apenas causar uma boa impressão; é também ajudar a si mesmo. Você já viu um colega de trabalho que veio trabalhar de mau humor? Eles podem parecer mais rudes, rudes ou até mesmo agir como se não se importassem com os clientes ou seu trabalho. Essa não é uma maneira de se ajudar a progredir na empresa ou fazer seu turno passar, mesmo que você realmente não goste do seu trabalho. Esses minutos irão se arrastar enquanto você reclama por ter que servir outro cliente ou virar outro hambúrguer, e as pessoas podem até começar a evitá-lo. As pessoas gostam de estar perto de pessoas positivas, e isso é um fato.

Pode parecer uma coisa tão simples, mas começar bem o dia pode realmente ter um impacto positivo no seu trabalho. Sorria, faça uma pose confiante, qualquer coisa para melhorar seu humor. Você descobrirá que é mais amigável com seus colegas de trabalho e clientes se estiver satisfeito. Comer antes do trabalho também pode ajudar seu humor. Ninguém gosta de trabalhar com o estômago vazio.

Se você ainda está exausto do dia anterior ou simplesmente não conseguiu dormir antes do turno, beba um café ou uma bebida energética. Se você está cansado, é provável que esteja mal-humorado. Eu trabalhei em um restaurante fast-food que estava aberto 24 horas. Isso pode ser muito cansativo, eu sei. Você vai querer ir para casa e dormir por um dia quando, na verdade, terá que voltar ao trabalho em oito horas. No entanto, se você estiver tendo horas realmente prejudiciais à saúde, converse com seu chefe. Não há razão para que eles não consigam resolver algo com você para garantir que você esteja trabalhando da forma mais eficiente possível.

Como trabalhar com pressa

Você sabe aquela hora. É na mesma hora todos os dias - hora do rush. Sejamos honestos; todo mundo teme por quão ocupadas e às vezes as coisas ficam fora de controle. Mas faz aquela hora voar. Depois de apenas três anos em Fast Food, aprendi algumas maneiras de lidar com essas pressas. Não, pedir uma pausa para ir ao banheiro não é a maneira de lidar com isso.

Aceite que você estará ocupado, as pessoas ficarão agitadas e os alimentos estarão cozinhando em vez de serem servidos. Quanto antes você não ficar chateado com isso, melhor parecerá a pressa. Sei que o cliente reclamou sobre querer seu hambúrguer por cinco minutos e explicar que há dez outras pessoas na frente dele simplesmente não clica, mas não há nada que você possa fazer. Então sorria. Seja educado. Garanta que o hambúrguer está a caminho e peça desculpas pelo tempo e pela inconveniência. Algumas pessoas vão entender, outras podem querer um reembolso.

Além de lidar com produtos em espera, aprender a trabalhar em torno e com seus colegas de trabalho é inestimável. Isso vindo de alguém que é caixa, aprenda os padrões de seus colegas de trabalho. Eles distribuem as bebidas primeiro? Colocar o hambúrguer em determinado local? Tenho certeza de que sua pessoa frita está ficando cansada de você esbarrar nela enquanto tenta pegar aquela fritada. Manobrar em torno deles é essencial para ser rápido. Existe algo em que você possa ajudá-los a movimentar a produção mais rapidamente? Salgue as batatas fritas, prepare seus drinks ou até mesmo ajude a fazer alguns hambúrgueres. (Contanto que você saiba como.)

Mais importante. Respirar. É uma corrida; não vai durar o dia todo. Mesmo que isso aconteça, você ainda pode acabar perdendo o tempo eventualmente.

Conheça seus colegas de trabalho

Eu não posso te dizer o quão importante é ter amigos em seu local de trabalho. Eles não precisam se tornar seus melhores amigos ou mesmo alguém com quem você sai todo fim de semana. Mas é muito solitário quando você não tem ninguém com quem conversar ou ajudá-lo durante seu turno. Também não estou dizendo para fazer amizade com todos. Se estiver, ótimo! Mas isso não é possível para a maioria das pessoas, especialmente aquelas que trabalham para restaurantes maiores.

Se algo acontecer, digamos, uma morte na família ou outro evento pelo qual você precise fugir, é mais provável que um colega de trabalho de quem você é amigo cubra seu turno. Mas se houver necessidade, você deve sempre retribuir cobrindo seu turno por sua vez. Não é justo que eles cubram para você e então você diz a eles que não quer trabalhar naquele dia. Nunca use seus colegas de trabalho para ganho pessoal, pois todos podem ver isso, e ninguém vai querer trabalhar com alguém que é assim.

Esteja ansioso para aprender

Existem muitas posições em um restaurante fast-food. Nem todos os lugares usam as mesmas regras de trabalho. É bom saber como trabalhar muitas das máquinas ou realizar certas tarefas além do que elas lhe ensinaram originalmente. Você nunca progredirá na empresa se ficar apenas em um lugar.

Muitos gerentes provavelmente estarão ansiosos para lhe ensinar um novo lugar, desde que você seja um trabalhador árduo e pelo menos moderadamente bom no posto que eles costumam designar. Quanto mais posições você conhece, mais valioso você tem para a empresa. Embora você possa não gostar de certas funções mais do que outras, e embora possa até mesmo ser designado para aquelas de que não gosta mais do que aquelas de que gosta, seus gerentes ainda terão orgulho de você e desejarão que você trabalhe mais. Isso ajuda muito nas suas chances de ascensão na empresa, porque realmente, por que você está trabalhando lá se não está tentando progredir na organização?

Aprenda a aceitar o fracasso

Você cometerá erros. Você pode até pensar que falhou como funcionário. Aceite isso. Aceite que todos lá cometeram um erro e provavelmente se sentiram como você. Até o seu gerente geral cometeu erros, especialmente quando estavam começando. Os erros são uma oportunidade de aprender, e você nunca deve ter vergonha de aprender. Sei que a maioria de vocês provavelmente está cansada de ouvir: "Tudo bem cometer erros", mas realmente está tudo bem.

Lembro-me de ter cometido alguns erros graves. Era meu primeiro trabalho e eu não tinha certeza de quantos itens tínhamos, nem onde encontrá-los em meu terminal. Demorei uma eternidade para anotar este pedido e cobrava por quatro hambúrgueres grandes, quando eles queriam apenas quatro hambúrgueres infantis. Não percebi meu erro até tentar dar-lhes a comida, e eles ficaram chateados. Sendo um novo funcionário, eu não podia simplesmente entrar na minha gaveta e devolver o dinheiro deles. Eu precisava chamar meu gerente e explicar o que aconteceu. Lembro-me dela ficar furiosa comigo porque a diferença de preço era tão grande. Mas você sabe o que? Seguimos em frente. Tornei-me um de seus melhores funcionários e ainda hoje mantemos contato.

Um erro não significa que você não foi feito para o trabalho. Não pare por causa do troco na conta errada, de fazer um hambúrguer errado ou mesmo queimar uma cesta de batatas fritas. Fique chateado por ter acontecido, mas então supere isso e esqueça. Seus erros parecerão enormes para você quando a maioria das pessoas se esquecer deles em alguns minutos

Diverta-se

Divertir-se no meu trabalho? Sim. Se o seu restaurante está com períodos de inatividade, você frequentemente descobrirá que as pessoas encontraram uma maneira de se divertir. Se for seguro e não contra os regulamentos, tente aderir. Lembro que alguns amigos e eu costumávamos fazer combinações malucas com nossa máquina de refrigerante para ver se ficavam boas. (Alguns eram, outros não, Raspberry Cola não combina bem com nada. Mas Vanilla Sprite e Cherry Sprite têm gosto de bolinhos vermelhos.)

Fazer essas coisas ajudará seu turno a passar e até mesmo ajudará você a não ter medo de ir trabalhar (o que é ruim, pelo menos).

Se você tiver dicas ou truques para compartilhar, por favor, deixe um comentário!

Perguntas e Respostas

Pergunta: Quanto ao trabalho em fast food, e se chegar a ser chamado de idiota ou maldito? Mesmo que eu esteja tentando o meu melhor, isso é normal em um ambiente de trabalho de fast food?

Resposta: Infelizmente, isso é bastante comum. As pessoas descontam constantemente suas frustrações nos funcionários de fast food e de varejo porque sabem que há pouca ou nenhuma reação adversa. É difícil cumprir uma ordem com um sorriso depois de ser abusado verbalmente, mas se você conseguir fazer isso, essa pessoa terá um dia um pouco melhor e pode até agir melhor com você. No final do dia, aquele cliente rude não vai voltar para casa com você, nem está pagando suas contas, então a opinião dele sobre você realmente não importa.