Como alimentar uma família de 4 pessoas por menos de US $ 150 por mês

Às vezes, precisamos viver com um orçamento mínimo. A vida acontece e às vezes temos que economizar um pouco. Os mantimentos são uma das linhas mais negociáveis de nosso orçamento. Ao contrário do aluguel, podemos propositalmente fazer essa linha de orçamento aumentar ou diminuir. Então, se surgir algo que te faça ter que usar um pouco de dinheiro extra, ou se você está apenas tentando economizar porque precisa pagar dívidas ou teve um mês ruim monetariamente, este seria o cardápio para ajudá-lo..

Ele fornece três refeições regulares por dia para quatro pessoas. A única parte deste menu que não é intercambiável é o jantar. O café da manhã e o almoço terão várias opções para escolher a cada dia, e os jantares são todos dobrados. Você notará que há, na verdade, 14 jantares, que são usados duas vezes ao longo do mês.

A ideia do cardápio é utilizar os alimentos básicos de diversas formas.

O cardápio

Café da manhã

Aveia
Granola
Panquecas
Torrada e ovos
Omelete
Biscoitos e molho

Almoço

Sobras
Sopa e pão
Opções de sopa: cebola francesa, macarrão de frango, sopa de hambúrguer, sopa de batata, sopa de vegetais

Jantar

Burritos de peru e feijão
Peru e quesadillas de feijão
Esparguete à bolonhesa
Macarrão assado
Barra de batata assada e vegetais
Banquete e vegetais do pobre
Feijão preto e arroz com pão de milho
Feijão e arroz com broa de milho
Bolinhos de atum feitos com migalhas de pão e vegetais
Bolinhos de atum feitos com purê de batata e vegetais
Tater Tot Casserole
Escondidinho
Frango Grelhado e Vegetais
Arroz frito com frango

Cada escolha será duplicada por 2 noites de cada mês.

A Lista de Compras

Laticínios

2 libras de margarina: $ 2
5 galões de leite: $ 5
1 quilo de queijo mussarela: $ 3
1 quilo de queijo cheddar: $ 3
Parmesão ralado: $ 3
Queijo americano: $ 2

Vegetais e fruta

20 libras de batatas: $ 6
6 libras de cebola: $ 4
4 sacos de brócolis congelado: $ 4
4 latas de vegetais mistos: $ 2
2 sacos de medley congelado da Califórnia: $ 2
2 sacos de tater tots: $ 3
4 latas de ervilhas: $ 2
4 latas de feijão verde: $ 2
1 libra de milho: $ 1
4 libras de cenouras: $ 3
um saco de vegetais congelados: $ 1
3 pacotes de pimentas tricolor: $ 3
tomate cereja liga e $ 1
Alface iceberg: $ 1
4 libras de bananas: $ 2
6 libras de maçãs gala: $ 3

Proteína

1 libra de salsicha de café da manhã: $ 2
3 dúzias de ovos: $ 3
2 libras de peru à terra: $ 3
1 libra de feijão seco: $ 1
1 libra de feijão preto seco: $ 1
8 latas de atum: $ 6
3 libras de peito de frango cortado ao meio: $ 6
2,5 libras de hambúrguer: $ 6

Grãos

2 quilos e meio de farinha de aveia: $ 3
uma caixa de mistura para assar: $ 3
saquinho de farinha: $ 1
2 libras de arroz: $ 2
1 quilo de pipoca: $ 1
2 libras de espaguete: $ 2
2 libras de massa penne: $ 2
4 caixas de mistura para pão de milho: $ 2
macarrão de ovo: $ 1
pacote de 20 tortilhas: $ 2

De outros

Querida: $ 2
Xarope de bordo: $ 2
Sal: $ 1
Pimenta: $ 2
4 molho de espaguete: $ 4
Relish: $ 1
Mayo: $ 1
2 latas de sopa de creme de cogumelos $ 1
3 pacotes de mistura de molho marrom: $ 1
saquinhos de chá: $ 1
Saco pequeno de açúcar: $ 1

Total: $ 122, o que deixa $ 28 ($ 7 / semana) para produtos frescos e diversos.

Preparando as refeições

É assim que tudo se junta.

Eu faço uma panela bem grande de molho para o café da manhã, que eu sigo em 4 ou 5 porções e congelo para quando eu quiser puxá-la para fora e usá-la. Eu uso a mistura para fazer biscoitos frescos sempre que estou pronta para eles. Os biscoitos também podem ser preparados com antecedência e congelados para as manhãs mais fáceis. Eu faço o molho de salsicha dourando o quilo de salsicha do café da manhã, adicionando várias colheres de sopa de farinha na panela, dourando e, em seguida, adicionando leite, uma xícara de cada vez, até obter a espessura que você deseja.

A mistura de peru com feijão é para os burritos e quesadillas. Eu faço tudo de uma vez, usando dois quilos de peru moído e 2-3 xícaras de feijão preto ou feijão, a escolha é sua. Também uso metade das pimentas, algumas cebolas, alguns tomates cereja e alguns temperos. Eu dreno a mistura e coloco em 4 porções diferentes. Na hora de fazer o jantar, basta tirar a mistura, reaquecer e servir com tortilhas e uma xícara de queijo cheddar. Às vezes é mais fácil separar o queijo em sacos e congelar também, para que você não o gaste antes de ser necessário.

O molho de espaguete pode ser feito da mesma maneira, usando meio quilo de carne moída, algumas cebolas e quatro potes de molho. Embale quatro porções iguais e congele. Em seguida, tudo que você precisa fazer é fazer um pouco de macarrão e servir como espaguete ou colocá-lo em uma assadeira, adicione uma xícara de queijo mussarela e leve ao forno por alguns minutos.

Barra de batata assada é o que parece. Você assa algumas batatas e encontra as coberturas que consegue na geladeira. Haverá um pequeno orçamento semanal de US $ 7 que você poderá usar para comprar produtos frescos de que está faltando para saladas, condimentos ou extras como creme de leite ou qualquer coisa que você deseja.

O banquete do pobre é batatas aos cubos grelhadas, uma cebola e uma cenoura.

Normalmente coloco os dois tipos de feijão de molho durante a noite e cozinho-os em 2 porções separadas. Divida cada lote pela metade e congele. Quando chegar a hora do jantar, tudo que você precisa fazer é fazer um pouco de arroz, ou usar o que já deve estar na sua geladeira, e fazer um pão de milho.

Os bolos de peixe com migalhas de pão são feitos de um ovo, algumas latas de atum, maionese e condimentos: basicamente salada de atum com um pouco de farinha de rosca e ovo. Estes são então fritos na frigideira até que tenham uma textura crocante por fora. Pode ser feito um lote completo com as quatro latas de atum, mas é melhor congelá-lo antes de grelhar ou fritar para manter a textura.

Outra forma de fazer bolos de atum é preparar um lote de purê de batata e misturar com as quatro latas de atum. Você está procurando uma textura com a qual possa trabalhar até transformá-los em pequenos hambúrgueres. polvilhe com farinha e frite na margarina. Sirva com vegetais, batatas, arroz, etc.

A tater tot caçarola e torta de pastorsão feitos dourando meio quilo de carne moída com algumas cebolas e algumas cenouras. Quando os vegetais estiverem macios, divida a mistura pela metade em duas tigelas. Faça a torta de pastor com 2 pacotes de molho marrom e, em seguida, adicione duas latas de vegetais escorridos à mistura de carne e cebola. Você pode dividir em 2 saquinhos e, quando chegar a hora de fazer, prepare um purê de batata, aqueça o recheio, coloque o purê de batata por cima e leve ao forno por alguns minutos. Para a caçarola tater tot você pega um saco da metade do tamanho da mistura de carne e cebola e mistura-o com duas latas de sopa de creme de cogumelos, uma xícara de leite e duas latas de vegetais misturados escorridos. A partir daí, você divide isso pela metade e congela. Quando chegar a hora de fazer, coloque em uma assadeira, adicione o queijo americano por cima e cubra o queijo com um saco de tater tots. Asse por 20 ou 30 minutos.

O frango grelhado e o arroz de frango frito são feitos com filés cortados do peito de frango cortado ao meio. Pegue dois terços, corte-os em fatias finas e separe em dois sacos; cubra o outro terço e divida-o em dois sacos. Acho mais fácil adicionar tempero ao congelar, pode ser qualquer condimento e tempero que você tenha em mãos.

O arroz frito com frango é feito puxando-se um dos cubinhos de frango do freezer e cozinhando-o com uma cebola, pimentões que sobraram da carne do taco ou o que quer que esteja na geladeira. Adicione alguns ovos e um pouco de arroz cozido e pronto.

A sopa de macarrão de galinha é feita com os ossos de seu peito de frango cortado ao meio. Adicione algumas cenouras e cebolas e deixe ferver um pouco, e depois adicione um pouco de macarrão no final. Esta sopa pode ser cortada em quatro ou pela metade, da maneira que você quiser e, certifique-se de congelar uma parte dela para o final do mês. É mais difícil atravessar uma panela inteira com a mesma coisa, então, quando você coloca no freezer, pode retirá-la em algumas semanas e não vai parecer tão enfadonha.

A sopa de cebola francesa é feita com três libras de cebola e margarina. Você carameliza a cebola e a manteiga, adiciona água e deixa ferver lentamente, destampada, até que toda a água tenha acabado. Então você adiciona mais água e repete algumas vezes, até obter uma bela cor marrom rica. Certifique-se de que o calor não seja alto o suficiente para queimar. Mesmo cenário: divida e congele para depois.

A sopa Tater é feita com vários quilos de batata, manteiga, sal, pimenta, leite e um pouco de queijo americano. Cube as batatas, adicione água quente e cozinhe até os cubos ficarem arredondados nas bordas e macios. Adicione sal, pimenta e leite, bem como um pouco de manteiga e queijo. Separe e congele.

A sopa de hambúrguer é feita com meio quilo de carne moída, algumas cebolas, algumas cenouras. Brown e amolece vegetais em uma panela. Escorra a graxa, encha com água e comece a ferver. Adicione um pacote de molho marrom e o saco de vegetais congelados. Volte a ferver e adicione metade do macarrão de ovo no final. Retire o fogo quando estiver macio ou quase cozido.

O resto é bastante autoexplicativo. Direi, porém, que é mais fácil congelar 3 galões de leite e os 3 pães extras de pão francês, e simplesmente puxar quando for necessário. Mas se você não tiver um freezer grande o suficiente, especialmente com todos os sacos de comida que vai colocar nele, pode ser mais fácil apenas segurar esse dinheiro e usá-lo com sua cota semanal de $ 7 para uma nova.

Além disso, acrescentarei que nada disso realmente precisa ser feito antes do tempo, se você quiser cozinhar todas as noites. Estou ocupado com alguns filhos, estudando em casa e administrando um negócio de redação / publicação, então ter algo pronto em menos de 15 minutos é muito importante para mim. Assim, posso cuidar disso e sei que eles farão uma boa refeição.

Também é crucial fazer alguns deles em um lote. Alguns itens não duram um mês, como pimentas e queijo, se sua casa for como a minha. Se você optar por não pré-cozinhar e depois transformá-la em uma refeição congelada, a carne terá que ser dividida em quatro partes na quantidade adequada, então você pode simplesmente retirá-la e começar a cozinhar todas as noites. Se tudo estiver separado, você provavelmente não usará em demasia e, em seguida, acabará no final do mês.

A maior parte das minhas compras é feita na Aldi's, de uma vez por mês. A carne fresca é encontrada localmente e todos os níveis de preço são atuais (25/10/2018).

Este menu custa $ 150 para 4 pessoas. Isso equivale a US $ 37,50 por pessoa, por mês. Ou um pouco mais de um dólar por cabeça, por dia.