Como criar uma despensa de alimentos de emergência com itens de uso diário em supermercados

Uma despensa de alimentos de emergência pode literalmente salvar vidas!

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Comida segura

A segurança alimentar sempre foi importante para mim. Amo cozinhar, adoro comer e gosto de cozinhar e alimentar familiares e amigos. No início da pandemia do coronavírus, fui aos supermercados locais e realmente estocei. Eu sabia que receberíamos ordens para abrigar no local, então precisávamos de muita comida e suprimentos. Minha despensa já estava bem cheia, mas comprei ainda mais.

Já tínhamos uma geladeira extra, que guardamos na garagem, mas comecei a procurar um freezer também. Não consegui encontrar nenhum em lugar nenhum. Liguei para todas as lojas de eletrodomésticos em um raio de 160 quilômetros, sem sucesso. Também não consegui encontrar um freezer online. Felizmente, uma velha amiga me contatou para dizer que tinha um freezer usado à venda. Comprei imediatamente e comecei a enchê-lo com vegetais que estava cultivando em meu jardim de contêineres e com carnes e outros itens de mercearias locais.

Para segurança alimentar, no entanto, você não precisa ter um freezer. Alimentos não perecíveis são, na verdade, melhores porque você não precisa de eletricidade para armazená-los com segurança.

Escassez de alimentos nos EUA

Teremos escassez de alimentos neste outono e inverno? Muitos estão prevendo exatamente isso, devido ao Covid-19. O vírus está atingindo as fábricas de processamento de alimentos de forma especialmente forte porque os trabalhadores geralmente estão muito próximos uns dos outros. Visto que grande parte de nossa produção vem da Califórnia e da Flórida, onde o vírus está se espalhando, não é difícil imaginar uma escassez em um futuro próximo.

Logo após o início da pandemia, comecei a ver escassez em nossas lojas locais. Em épocas diferentes, os supermercados estavam sem farinha, fermento, feijão verde enlatado, carne moída, manteiga de amendoim, cachorro-quente e arroz, sem mencionar papel higiênico, toalhas de papel, álcool isopropílico, desinfetante para as mãos e Lysol. Por várias semanas no final de maio e em junho, pude encontrar praticamente tudo o que queria nas lojas locais. Então, no entanto, os casos de vírus começaram a aumentar em meu estado. Mais uma vez, alguns itens estão se tornando difíceis de encontrar. Se os casos continuarem aumentando, não tenho dúvidas de que podemos ter alguma escassez de alimentos nos Estados Unidos. Estou preparado.

Por que criar uma despensa de alimentos de emergência?

Por que você deve criar uma despensa de alimentos de emergência? Acho que a grande questão aqui é por que não criar uma despensa emergencial de alimentos. Não é como se a comida fosse estragar antes de você poder usá-la. Se armazenado de forma adequada, os alimentos enlatados duram pelo menos um ano, apesar do prazo de validade da lata. Farinha, farinha e arroz também podem durar muito tempo se manuseados corretamente. Se você tiver um estoque de comida de emergência, estará pronto para a maioria das emergências, no que diz respeito à alimentação de sua família.

Também é bom ter um estoque grande de comida à mão para que você possa ajudar outras pessoas que possam estar passando por momentos difíceis. Você pode doar alimentos para um vizinho necessitado ou para um banco de alimentos.

Quais alimentos enlatados comprar

A primeira coisa que você precisa comprar é um abridor de latas manual, caso sua eletricidade acabe. Quando você estiver decidindo sobre alimentos enlatados, leia os rótulos! Você deve manter vários fatores em mente: calorias, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais e fibras. Esteja familiarizado com as necessidades diárias saudáveis ​​de cada um dos itens mencionados acima e faça uma lista delas. Leve a lista de compras com você para saber quais nutrientes são fornecidos pelos alimentos que você escolher.

Claro, também é importante comprar itens que sua família goste de comer. Espinafre enlatado, por exemplo, é uma boa fonte de ferro, mas não adianta nada se seus filhos se recusarem a comê-lo.

Como escolher produtos enlatados

Ao comprar alimentos enlatados, inspecione cada lata cuidadosamente. Certifique-se de que não há amassados, protuberâncias e sinais de ferrugem. Verifique também a data de validade. Escolha as latas com as últimas datas. É melhor comprar latas com etiquetas bem coladas também, para que você saiba o que são depois de levá-las para casa. Se uma etiqueta estiver solta, prenda-a com fita adesiva.

Como armazenar farinha, fubá, arroz, aveia e feijão

Farinha, farinha, feijão, aveia e arroz são produtos básicos que podem ser usados ​​de várias maneiras, portanto, você precisa ter bastante de cada um à mão.

O problema que você deve evitar são os gorgulhos. Os gorgulhos colocam seus ovos dentro dos grãos dos grãos, e alguns ovos sobrevivem nas fábricas de processamento. Eles podem permanecer dormentes por um longo tempo, mas quando as condições são ideais, os ovos eclodem. Ninguém quer comer bichinhos! Para evitar isso, você deve matar os ovos.

A melhor maneira de fazer isso é armazenar seus grãos processados ​​no congelador por três dias. Depois disso, você pode colocar a farinha, a farinha, a aveia ou o arroz em sacos ou recipientes herméticos de armazenamento. Mantenha os grãos e os feijões secos em local fresco, seco e escuro. Eles vão durar meses!

Eu mantenho feijão seco em uma caixa de armazenamento de plástico.

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Vitamina C

A vitamina C é um nutriente importante, mas pode ser difícil de ser encontrada em alimentos enlatados, pois o processo de aquecimento pode destruí-la. Em vez disso, pense em sucos enlatados. Por exemplo, o suco de abacaxi enlatado é muito rico em vitamina C. Outra opção são as misturas para bebidas em pó. Tang, por exemplo, fornece vitamina C para um dia inteiro em apenas uma porção. Também não precisa de refrigeração e não ocupa muito espaço na despensa.

O Tang em pó fornece muita vitamina C e não requer refrigeração.

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Gorduras

Mesmo que “gorduras” tenha se tornado um palavrão para muitas pessoas, precisamos de gorduras. Na verdade, algumas vitaminas não podem ser absorvidas sem gorduras. Além disso, se você está no modo de sobrevivência, deseja calorias, e as gorduras fornecem muitas calorias. Alguns especialistas estão prevendo que as gorduras podem estar em falta neste outono e inverno, devido à pandemia do coronavírus, portanto, as gorduras devem ser incluídas na despensa de emergência. Quais óleos duram mais em temperatura ambiente? O óleo de coco, sebo bovino e óleo de palma podem permanecer bons por meses, se não forem abertos e armazenados em um local fresco e escuro.

Cálcio e vitamina D

Você já sabe a importância do cálcio, mas como você fica sem o leite que precisa ser refrigerado? Uma resposta é leite em pó. O leite em pó desnatado é uma ótima fonte de cálcio e vitamina D. O leite evaporado é outra opção, mas não fornece tanto cálcio ou vitamina D quanto o leite em pó. Outras boas fontes de cálcio incluem sardinha, edamame, nozes, amêndoas, feijão branco e couve em lata. Claro, uma boa maneira de obter vitamina D é pela exposição à luz solar.

Proteína

Muitos argumentariam que a proteína é o macronutriente mais importante, pois é responsável pela construção e reparação de células e tecidos. Produtos de origem animal há muito são apontados como a melhor fonte de proteínas completas, e você pode encontrá-los facilmente em latas não perecíveis. As opções incluem frango, spam, salmão, sardinha, caranguejo, camarão, ostras, carne de porco desfiada para churrasco, cavala, carne para churrasco e guisado de carne. Além de carnes enlatadas, você pode adicionar um pouco de charque, bacon, peru, palitos de carne ou linguiça de verão. Fontes não animais de proteína incluem manteiga de amendoim, nozes, lentilhas, edamame, feijão, feijão branco, feijão e ervilhas partidas.

Não negligencie os carboidratos

Embora os alimentos ricos em amido não estejam no topo da minha lista de alimentos prioritários, eles podem desempenhar um papel importante. Embora possam não oferecer muito na forma de vitaminas, eles fornecem calorias, o que pode ser extremamente importante quando há escassez de alimentos. Além disso, muitos alimentos ricos em carboidratos estão prontos para comer, direto da embalagem. Isso inclui biscoitos, biscoitos, pretzels, cereais frios, pratos de massa enlatados e bolos. Se você tem uma maneira de estourá-la, a pipoca pode ser um bom item para estocar, pois não ocupa muito espaço.

Os carboidratos também fornecem conforto para algumas pessoas, dando-lhes uma sensação de calor e segurança. Isso pode ser importante em tempos de emergências estressantes.

Eu até guardo produtos enlatados na minha cômoda!

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Comece sua despensa de alimentos de emergência hoje!

Você não precisa sair e comprar centenas de dólares em mantimentos de uma só vez. Cada vez que você fizer compras, compre alguns itens extras para adicionar aos seus alimentos de emergência. Se tiver despensa, ótimo! Se não tiver despensa, ou se a despensa já estiver cheia, encontre outros locais para guardar os alimentos: debaixo das camas, nos armários, nas gavetas, nas estantes de livros, etc. Quando comprar novos artigos, coloque-os atrás do seu estoque, para que você use os itens mais antigos primeiro.

Se você seguir essas diretrizes de forma consistente, você terá uma despensa de alimentos de emergência rapidamente!